Heljda dijeta

Heljda dijeta – Kako se prakticira?

Razvoj prehrambene industrije tokon zadnjih 100 godina dovelo do toga da epidemije gladi više ne postoje u razvijenim društvima. Dok su naši pretci strahovali hoće li u zadanoj sezoni doći do lošeg usjeva pa nastupiti opća glad među stanovništvom, mi se borimo sa dijametralno suprotnim problemom – prevelika dostupnost hrane dovela je do većeg stupnja pretilosti stanovništva i nameće svoje posljedice koje su negativne za naš organizam. Tako se razvija nutricionistička znanost koja propisuje različite dijete kako bi se današnji pojedinci lakše nosili s gubljenjem kilograma kada se odvaže na to. Ovdje donosimo jednu manje poznatu dijetu koja se ne prakticira često. Heljda dijeta nalaže konzumaciju heljde koja nije toliko popularna kod nas.

Heljda dijeta – prakticirajte zdravu prehranu uz heljdu

Heljda je posebna vrsta bilje koja se po nekim parametrima može ubrajati u žitarice, no u suštini ona to nije. Također je bitno spomenuti da ne sadrži gluten. Zrna heljde pronaći ćete u specijaliziranim trgovinama. Ova dijeta prakticira se tako što zrno polijete kipućom vodom, ostavite na nekoliko minuta, iscijedite i ponovo zalijete kipućom vodom. Ostavite u vodi tokom noći i nakon toga ju možete konzumirati. Heljda dijeta pomoći će Vam u koncentraciji i pri jakim mentalnim naporom jer pozitivno utječe na rad mozga. Heljde možete jesti koliko želite u bilokoje doba dana.

Za ostatak jelovnika prakticirajte zdravu i raznovrsnu prehranu bogatu proteinima, mineralima. Konzumirajte puno povrća koje će Vas količinski zasititi, no kalorijski je vrlo nisko. U ovakvo povrće ne ubrajamo grah, krumpir ili druga škrobasta povrća. Heljda dijeta dat će novu namirnicu u Vaš organizam koja će upotpuniti Vašu prehranu. Kao i u svakoj dijeti, pijte puno vode, a alkohol izbjegavajte.

Heljda dijeta – ne zaboravite tjelovježbu

Svaka dijeta popraćena fizičkim treningom znatno ubrzava proces gubljenja kila, pa tako i heljda dijeta. Ukoliko Vam je cilj gubiti kilograme kako biste izgledali bolje, tjelovježba Vam neće samo pomoći ubrzati taj proces već će i rekonstruirati izgled Vašeg tijela – popravit Vam držanje, očvrstit kožu koja s gubljenjem kila može nakupiti, a Vi izgledati mlohavo. Heljda dijeta znatno će Vam pomoći u koncentraciji i rad mozga, a što se tiče mišića za to se primite treninga kako biste dobili kombinirane rezultate.

Još jednom napominjenom da heljda ne sadrži gluten pa za one koji pate od celijakije ova dijeta nije zabranjena. Isprobajte ovu dijetu koja se razlikuje u okusu od ostalih, okus heljde mogo bi Vas zainteresirati pa će tako i ova dijeta ići puno lakše.

Heljda dijeta – recepti

Heljda dijeta neizmjerno pomaže u smanjenju kilograma. Budući da je heljda bez glutena, može biti izvrsna zamjena za raž, pšenicu, zob i ječam. Heljda ima manje kalorija u usporedbi s ječmom ili pšenicom. Potpuno je bez kolesterola i zasićenih masnoća, bogata proteinima i vlaknima, što je čini sastavnim dijelom veganskih recepata za mršavljenje. Također jača crijeva, potiče apetit i liječi bolesti poput kroničnog proljeva i dizenterije.
Heljdini recepti su raznoliki i nikad razočaravajući. Heljdino brašno možete koristiti za pripremu krekera i kruha bez glutena. Pogledajmo neke recepte s heljdinim brašnom kao i recepte sa sirovom heljdom.

Heljda Khichdi
Heljda je izvanredan izvor željeza, magnezija, kalcija i prehrambenih vlakana. Heljda Khichdi jedan je od tradicionalnih recepata zrna heljde koji izuzetno lagano djeluje na želudac, a miris khichdija je neodoljiv. Heljda Khichdi preporučuje se osobama s visokom razinom kolesterola i jedna je od najzdravijih ideja za ručak za mršavljenje.
Sastojci:
1 šalica heljde
2 šalice skute (dahi)
2 žlice ulja
2 žličice sjemenki kima (jeera)
1 šalica sirovih kockica krumpira
1 žlica đumbir-zelene čili paste
Kamena sol po ukusu
2 žlice prženog i grubo praškastog kikirikija
2 žlice limunovog soka
Postupak:
Najprije heljdu očistite i potopite u dovoljno vode na 3 sata. Zatim ocijedite i držite po strani. Zatim spojite 2 šalice vode i skute u posudu i dobro umutite. Zatim zagrijte dvije žlice ulja u tavi i dodajte sjemenke kima. Dodajte krumpir kad sjeme kima potpuno zapucketa, dobro ga promiješajte i kuhajte na srednjem plamenu 4 do 5 minuta. Dodajte heljdu, svježu đumbir-zelenu čili pastu, kamenu sol i pastu od vodene kaše. Na pari ga kuhajte 10 minuta, a zatim poslužite vruće s korijanderom.

Heljda Dosa
Ovo je jedan od najlakših recepata za heljdu koji pomaže u kontroli težine i promicanju mršavljenja. Budući da ima puno vlakana i ima malo kalorija, heljda je savršen sastojak za promatrače kilograma.
Sastojci:
2 žlice urad dal (podijeljena crna leća)
2 žlice ulja
2 žličice sjemenki gorušice (rai / sarson)
1/3 žličice asafoetide (šarka)
2 žličice sitno nasjeckanog zelenog čilija
3 žlice sitno nasjeckanog korijandera (danija)
2 šalice heljde
sol po ukusu

Postupak:
U početku pomiješajte urad dal i heljdu u posudi i pomiješajte u mekani, glatki prah. Zatim zagrijte ulje u maloj neljepljivoj tavi i dodajte sjemenke gorušice. Kad sjeme gorušice počne pucketati, dodajte 1/3 žličice asafoetide (šarke) i miješajte je 45 sekundi. Zatim pomiješajte prah urad-heljde s kaljenjem. Zatim dodajte korijander, zeleni čili, sol i 2 šalice vode i dobro ih umiješajte u tijesto. Ulijte malu kutlaču tijesta u tavu koja se ne lijepi i pustite da se širi tako da formira srednji krug. Nakon toga pažljivo ga kuhajte dok obje strane ne dobiju smeđu boju, a zatim ga preklopite da biste oblikovali polukrug. Ponovite isto s preostalim tijestom od heljde kako biste proizveli još deset doza. Poslužite vruće uz sambar i kokosov chutney.