Dijeta za dijabetičare

Dijeta za dijabetičare – osnovna pravila

Dijabetes je rastuća bolest u 21. stoljeću a glavna kategorizacija dijeli dijabetes na tip 1 i tip 2. Kod tipa 2 dijabetes se lako drži pod kontrolom uz pomoć farmaceutskih pripravaka i pridržavanjem nekih osnovnih pravila prehrane, što je takođe jedna vrste dijete, tačnije dijeta za dijabetičare. Tip 1 puno je opasniji oblik ove bolesti, a javlja se često genetskim putem, dok se tip 2 javlja lošom prehranom i kod starijih osoba. Svejedno, dijeta za dijabetičare posebna je prehrana koja podupire ravnomjerno kretanje glukoze u krvi (GUK). Dijabetičari doduše nemaju zabranjene namirnice ali i za ovu kategoriju bolesnika postoji dijeta za dijabetičare– ipak, potrebno je znati kako koje namirnice utječu na GUK i koje je radi tog razloga, potrebno smanjiti ili kompletno izbjegavati.

Kod dijabetičara gušterača ne proizvodi inzulin koji pušta šećer u naše stanice. Inzulin se dakle uzima kako bi nadoknadio ono što gušterača ne proizvodi. Kad osoba s dijabetesom pojede puno hrane bogate šećerima (glukoza, fruktoza, škrob) tijelo ulazi u stadij hiperglikemije. Ovaj stadij treba izbjegavati. Zbog toga, dijabetičari moraju posebno paziti sa namirnicama koje se klasificiraju kao ugljikohidratna bomba i pristupiti uslovima prehrane koju propisuje dijeta za dijabetičare. Ovdje spadaju sve namirnice bogate škrobom poput kruha, riže i krumpira. Ne brinite, ovo ne znači da te namirnice treba izbjegavati. One nisu štetne za Vaš organizam, samo zahtjevaju brigu o GUK nakon unosa. Dijabetičari bi dakle trebali paziti na to koliko uzimaju škroba u nekom obroku tipa ručku, a konkretno za to će najbolji efekat imati dijeta za dijabetičare.

Dijeta za dijabetičare – namirnice koje narušavaju balans GUKa

Premda se treba paziti sa škrobom, opasnije su namirnice koje sadrže nezdrave ugljikohidrate u kombinaciji s mastima. Brza hrana ovdje je prvo što treba spomenuti, a koju dijeta za dijabetičare ne uključuje u jelovnik prehrane. Nakon hamburgera i gaziranog pića, GUK može podivljati i naglo će narasti. Tretiranjem tog obroka s dozom inzulina nije jednostavno rješenje, stoga je neophodna dijeta za dijabetičare. U ovakvoj hrani, ugljikohidrati brzu prođu kroz naš organizam i šećer se vrlo brzo vrati na početni stadij, a ukoliko je dijabetičar dao puno inzulina radi ovakvog obroka, riskira pad u hipoglikemiju. Hipoglikemija (nizak GUK) puno je opasniji od hiperglikemije, a može izazvati šećernu komu i smrt ukoliko se ne tretira momentalno. Dijeta za dijabetičare stoga nikako ne treba uključivati brzu hranu.

Masti također utječu na GUK. Kad osoba pojede dosta masne hrane, GUK može naglo porasti makar osoba nije jela puno ugljikohidrata. To je zato jer masti usporavaju metabolizam i procese u našem tijelu pa mu treba više vremena da se riješi glukoze uz pomoć inzulina koje je tijelo primilo. Kad su masti u pitanju, dijeta za dijabetičare ne propisuje izbacivanje masti iz prehrane, već kontroliran unos. Dijabetis ili šećerna bolest je neizlječiva ali dijeta za dijabetičare je može kontrolirati pravillnom ishranom.

Dijeta za dijabetičare – nije pitanje što jesti nego kako jesti

Dijeta za dijabetičare koncentrira se na kontroliran unos svih namirnica u organizam više nego specifikacija što jesti a što ne. Prehrana za svakog dijabetičara treba biti individualna, a dijeta za dijabetičare se temelji na zdravim ugljikohidratima. Dijabetičari danas mogu uživati u svakoj hrani i dozvoliti si i trokut pizze, gazirana pića i masnu hranu. Ipak, moraju znati kako i u kojim količinama konzumirati takve stvari. Dijeta za dijabetičare je stoga ona dijeta koja sadržava raznovrsnu prehranu, bogatu i proteinima i ugljikohidratima i mastima. Ključ je u količinama i u pojedinačnom organizmu. Dijeta za dijabetičare sadrži nekoliko pravila u načinu ishrane i jelovniku, o kojem ćemo reći više u nastavku teksta na temu dijeta za dijabetičare.

Dijeta za dijabetičare – tjedni jelovnik

Upravljanje razinom šećera u krvi ključno je za dobar život s dijabetesom i izbjegavanje nekih njegovih komplikacija. Održavanje zdrave prehrane može vam pomoći. Slijeđenje plana obroka, dijeta za dijabetičare može vam pomoći da osigurate svoje dnevne prehrambene potrebe. Također može osigurati raznolikost i pomoći osobi da smršavi, ako je potrebno. Osim toga, dijeta za dijabetičare može pomoći pojedincu da prati ugljikohidrate i kalorije i učiniti zdravu prehranu zanimljivijom uvođenjem novih ideja u prehranu. Niti jedna dijeta za dijabetičare neće odgovarati svima. U konačnici, svaka bi osoba trebala razraditi vlastiti plan obroka uz pomoć liječnika ili dijetetičara. Ovaj članak na temu dijeta za dijabetičare pruža zdrav 7-dnevni jelovnik koji je prikladan za ljude na dijeti s kalorijama. Ova dijeta za dijabetičare koju predlažemo pruža 1200 kalorija dnevno. Posavjetujte se s liječnikom o tome jesu li količine prikladne ili treba izvršiti prilagodbe.

PONEDJELJAK

Doručak: Jedno poširano jaje i pola malog avokada namazano na jednu krišku crnog kruha, jednu naranču. Ukupno ugljikohidrata: približno 39

Ručak: meksička zdjela: dvije trećine šalice pinto graha u konzervi s niskim udjelom natrija, 1 šalica nasjeckanog špinata, četvrt šalice nasjeckane rajčice, četvrt šalice paprike, 1 žlica salse kao umak. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 30.

Međuobrok: 20 kom. mlade mrkve od 1 grama s 2 žlice humusa. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 21.

Večera: 1 šalica kuhane tjestenine od leće, 1, 5 šalice vege umaka od rajčice (u nju ukuhajte češnjak, gljive, zelje, tikvice i patlidžane), 2 oz mljevene puretine. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 35.

Ukupno ugljikohidrata za dan: 125.

UTORAK

Doručak: 1 šalica (100 g) kuhane zobene pahuljice, tri četvrtine šalice borovnica, 1 oz badema, 1 žličica chia sjemenki. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 34

Ručak: Salata: 2 šalice svježeg špinata, pileća prsa na žaru, 2 šalice slanutka, pola malog avokada, pola šalice narezanih jagoda, četvrtina šalice isjeckane mrkve, 2 žlice preljeva. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 52.

Međuobrok: Jedna mala breskva narezana na trećinu šalice, 2% svježeg sira. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 16.

Večera: mediteranski kus-kus: dvije trećine šalice kuhanog kus-kusa od cjelovite pšenice, pola šalice pirjanih patlidžana, četiri suhe rajčice, pet nasjeckanih maslina, pola krastavaca na kockice, 1 žlica balzamičnog octa, svježi bosiljak. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 38.

SRIJEDA

Doručak: vege omlet od dva jaja (špinat, gljive, paprika, avokado) s pola šalice crnog graha, tri četvrtine šalice borovnica. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 34.

Ručak: Sendvič: dvije kriške kruha od cjelovitih žitarica bogate vlaknima, 1 žlica običnog grčkog jogurta bez masti i 1 žlica senfa, 2 oz konzervirane tune u vodi pomiješane s četvrtinom šalice isjeckane mrkve, 1 žlica kopra, 1 šalica narezane rajčice, pola srednje jabuke. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 40.

Međuobrok: 1 šalica nezaslađenog kefira. Ukupno ugljikohidrata: približno 12.

Večera: Pola šalice (50 g) sukotaša, 1 žličica maslaca, 2 oz svinjske filije, 1 šalica kuhanih šparoga, pola šalice svježeg ananasa. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 34.

Ukupno ugljikohidrata za taj dan: približno 120.

ČETVRTAK

Doručak: Tost od slatkog krumpira: dvije kriške (100 g) preprženog slatkog krumpira, prelivenog s 1 oz kozjeg sira, špinata i 1 žličice posutog lanenog sjemena. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 44.

Ručak: 2 oz pečene piletine, 1 šalica sirove cvjetače, 1 žlica francuskog preljeva s niskim udjelom masti, 1 šalica svježih jagoda. Ukupno ugljikohidrata: približno 23.

Međuobrok: 1 šalica nemasnog običnog grčkog jogurta pomiješanog s pola male banane. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 15.

Večera: Dvije trećine šalice kvinoje, svileni tofu od 8 oz, 1 šalica kuhanog bok choy-a, 1 šalica brokule na pari, 2 žličice maslinovog ulja, jedan kivi. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 44.

Ukupno ugljikohidrata za taj dan: otprilike 126.

PETAK

Doručak: Trećina šalice orašastih plodova (ili slične žitarice bogate vlaknima), pola šalice borovnica, 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka. Ukupno ugljikohidrata: približno 41.

Ručak: Salata: 2 šalice špinata, četvrt šalice rajčice, 1 oz cheddar sira, jedno kuhano sjeckano jaje, 2 žlice preljeva od jogurta, četvrt šalice grožđa, 1 žličica sjemenki bundeve, 2 oz pečenog slanutka. Ukupno ugljikohidrata: približno 47.

Međuobrok: 1 šalica celera s 1 žlicom maslaca od kikirikija. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 6.

Večera: file od lososa od 2 oz, jedan srednje pečeni krumpir, 1 žlica maslaca, 1, 5 šalice šparoga na pari. Ukupno ugljikohidrata: približno 39.

Ukupno ugljikohidrata za taj dan: otprilike 133.

SUBOTA

Doručak: 1 šalica nemasnog običnog grčkog jogurta zaslađenog s pola pasirane banane, 1 šalica jagoda, 1 žlica chia sjemenki. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 32.

Ručak: Tacos: dvije kukuruzne tortilje, jedna trećina šalice kuhanog crnog graha, 1 oz nemasnog sira, 2 žlice avokada, 1 šalica kupusa, salsa kao preljev. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 70.

Međuobrok: Jedna cherry rajčica i 10 mladih mrkvi s 2 žlice humusa. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 14.

Večera: Pola srednje pečenog krumpira s korom, 2 oz goveđe govedine, 1 žlica maslaca, 1, 5 šalice brokule na pari s 1 žlicom hranjivog kvasca posutog na vrh, tri četvrtine šalice cijelih jagoda. Ukupno ugljikohidrata: približno 41.

Ukupno ugljikohidrata za taj dan: otprilike 157.

NEDJELJA

Doručak: Čokoladna zobena kaša od kikirikija: 1 šalica kuhane zobene pahuljice, 1 mjerica čokolade veganskog ili proteina sirutke u prahu, 1 žlica maslaca od kikirikija, 1 žlica chia sjemenki. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 21.

Ručak: Jedan mali džep pita od cjelovite pšenice, pola šalice krastavca, pola šalice rajčice, pola šalice leće, pola šalice lisnatog povrća, 2 žlice preljeva za salatu. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 30.

Međuobrok: 1 oz badema, jedan mali grejp. Ukupno ugljikohidrata: otprilike 26.

Večera: 2 oz kuhane škampi, 1 šalica zelenog graška, 1 žličica maslaca, pola šalice kuhane repe, 1 šalica pirjane blitve, 1 žličica balzamičnog octa. Ukupno ugljikohidrata: približno 39.

Ukupno ugljikohidrata za taj dan: otprilike 116.