Keto dijeta kruh

Što je ketoza – keto dijeta kruh

Ketogena (keto) dijeta reducira unos ugljikohidrata na malo ili nimalo i unos velikih količina masti. Omjeri kalorija koje unosite su: 75% masti, 20% proteini i samo 5% ugljikohidrati. Izbacivanjem ugljikohidrata metabolizam se mijenja i tijelo dolazi u stanje koje se naziva ketoza. Keto dijeta dopušta neke vrste kruha, ali bit je u izbacivanju ugljikohidrata da bi tijelo brže i efikasnije sagorjevalo masnoće i mršavjelo. Iako oko keto dijete vladaju kontroverze, zna se da je ona u prošlosti korištena za liječenje epilepsije. Upravo zbog toga što s ovom dijetom i mršavite i zdravstveni učinci je čine još popularnijom. Čini se da keto dijeta, s malo kruha ili posve bez kruha ima pozitivan učinak kod oboljelih od dijabetesa, raka, epilepsije i Alzheimerove bolesti.

Zabranjene namirnice – keto dijeta kruh

Najvažnije je točno znati koju hranu trebate izbjegavati, ako započinjete keto dijetu? Potrebno je izbaciti ili drastično ograničiti svu hranu koja sadrži ugljikohidrate:

Žitarice i ugljikohidrati (riža, tjestenina, kruh, pivo)

Zaslađena hrana (voćni i gazirani sokovi, slatkiši, smoothieji)

Voće (osim manje količine bobičastog voća poput malina)

Grah i mahunarke (grašak, grah, leća, slanutak)

Korjenasto povrće i gomolj (krumpir, slatki krumpir, mrkva)

Nezdrave masti (rafinirana biljna ulja i majoneza)

Alkohol, proizvodi s niskim udjelom masti, dijetni proizvodi

Važna napomena je da keto dijeta neke vrste kruha ipak dopušta, ali u manjim količinama.

Dopuštene namirnice – keto dijeta kruh

Spisak dopuštene hrane u keto dijeti možete magnetom pričvrstiti na vrata frižidera, kako bi kos pravljenja popisa za kupnju uvijek imali pred očima popis iz kojeg vidite koju hranu smijete konzumirati?

Prehranu za vrijeme keto dijete trebate temeljiti na ovoj hrani:

Meso (sve vrste mesa, po mogućnosti iz organskog uzgoja)

Riba i morski plodovi (posebice masna riba poput lososa, pastrve i tune)

Jaja

Zdrava ulja (prvenstveno ekstra djevičansko maslinovo ulje i kokosovo ulje)

Orašasti plodovi i sjemenke (bademi, orasi, sjemenke lana, sjemenke bundeve, chia sjemenke)

Mliječni proizvodi s većim udjelom masti (tvrdi sirevi poput cheddara ili parmezana, meki sirevi poput mozzarelle, plemeniti sirevi, svježi sir, vrhnje, punomasni jogurti)

Povrće s manjim udjelom ugljikohidrata (zelena salata, kelj, špinat, blitva, celer, šparoge, karfiol, brokula, kupus, krastavci, rotkvice, endivija, radič, vlasac)

Budete li se držali preporučenog popisa, izbacite li kruh ili ga vrlo malo konzumirate, keto dijeta će vam donijeti željene rezultate.

Kakav kruh je dopušten – keto dijeta kruh

Iako je kruh na popisu zabranjenih namirnica, kreativni pojedinci su osmislili neke vrste kruha koje smijete konzumirati i kod najzahtjevnijih dijeta, pa i keto dijete. KETO KRUH s niskim udjelom ugljikohidrata možete umijesiti od  različitih vrsta brašna kao što su laneno, kokosovo ili pak bademovo. Dakle, keto dijeta dopušta malo bezglutenskog kruha.

Keto kruh od bademovog brašna

Sastojci:

6 cijelih jaja

3 bjelanjka

1 i 1/2 šalica bademovog brašna

3 žličice lanenog brašna

1/2 šalice psyllium ljuskica

1 žličica praška za pecivo

začini (himalajska sol, češnjak u granulama)

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Izmiksati šlag od bjelanjaka. Suhe sastojke pomiješati sa žumanjcima te lagano dodavati šlag od bjelanjaka. Peći u kalupu na 160°C oko 30′. Jedna kriška ovog kruha šnita, jedna ima oko 120 kalorija. Konzumiranje ovog kruha u keto dijeti je zdrava mast iz badema, lana te čista vlakna iz psyllium ljuskica.